O café espresso é uma bebida de origem italiana, chamada de caffé esprèsso em italiano, café express em francês, e italian espresso ou espresso coffee em inglês.
Há uma controvérsia a respeito da grafia em português, porque a etimologia café expresso é a tradução literal do italiano caffé esprèsso.
Provavelmente a confusão surgiu porque a palavra “espremer” em italiano é spremuto, e o verbo “expressar” em italiano é esprímere, do qual deriva a palavra “expresso”.
Embora utilizada em diversos textos e embalagens de café, a palavra espresso grafada com s não existe na língua portuguesa. Mas, como a palavra expresso com x não possui significado de “espremer”, a expressão “café expresso” estaria errada, pois dá a impressão de um café rápido.
A bebida café espresso e preparada utilizando-se uma máquina que aquece a água, e por pressão (força), atravessa os grãos moídos e compactados em um compartimento. A água quente extrai tudo o que aquele pó contém, carregando para a xícara todos os odores e sabores. O resultado é uma bebida intensa e rica em sabores.
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